Dominique Bidot-Germa est maître de conférences honoraire à l'Université de Pau et des Pays de l'Adour, spécialiste de l'histoire de Béarn et de Gascogne, notamment au Moyen-Âge, ainsi que de l'histoire de l'écrit. Il est l'auteur de nombreux articles et ouvrages dont, parmi les plus récents, l'Atlas historique de Pau, une Petite histoire de Béarn ainsi que Gouverner et administrer les principautés des Alpes aux Pyrénées (fin XIII e -début XIV e siècle), en codirection.
Ouvrage :
Les châteaux et belles demeures du Béarn, tome 1
(photographies de David et Fabrice BOURDEAU)