Jean-François Guittard, jeune charpentier de marine, amoureux de l’ossature bois, lauréat du Prix Jeunesse et Sports en Midi-Pyrénées (1997), était la cheville ouvrière de l’Association TerreEtToile.
Il avait entrepris la rédaction de l’ouvrage « Le Pan de Bois en Gascogne » et réalisé à cet effet plans et croquis. Il est décédé accidentellement le 2 janvier 1999. Ses amis de TerreEtToile ont tenu à achever son projet, après que les C.A.U.E. du Gers et des Hautes-Pyrénées aient jugé ce travail digne d’intérêt.
Ses parents, qui avaient déjà publié plusieurs documents sur l’histoire régionale et le Bassin d’Arcachon, ont terminé la rédaction de son ouvrage.